無添加食品や柿の葉茶、竹布、阿蘇冽摯水等の販売

■店長おすすめのひと言
白砂糖は絶対使って欲しくない事が前提で砂糖を探しました。
やはり、砂糖は沖縄が本場でいいものがたくさんありますね。
黒糖は固形のものが多いのでこの粉末は調理しやすく、その他、扱いやすいということでおすすめです。
黒糖で作った料理は美味しいですよ。

以前、粉末黒砂糖が当選してからケーキを作ったといいましたが、
ケーキといってもふわふわスポンジ生地ではなく、しっとりとして少しでお腹が膨れる感じです・・・。
今日は、スコーンを久しぶりに作ろうとしたのですが、配分を少し間違えたので
ロッククッキーのようにしようとしました。そしたら、クッキーから発酵無しの一口パンに。
パンは中がふんわりとして、ケーキの時よりも美味しく出来ました。
（H・M 様）

【店長よりコメント】
黒糖を使ったお菓子作りをいろいろ試されて嬉しいですね。
ケーキにしても粉末黒糖を使うと味に深みが増して香りもいいですね。
白砂糖を使わないお菓子がもっと流行ってくれるといいなぁ、
と思っているのですが・・・。
また、体験談お待ちしています。

●粉末黒糖について

黒糖は、白砂糖に比べてビタミンＢ１・Ｂ２やミネラルなど豊富、しかもアルカリ性食品です。
粉末ですので料理などになじみやすく使いやすいです。

《黒糖一口メモ 》
黒糖の黒い部分には「フェニルグルコシド」という成分が
糖の吸収を抑制する働きがあるといわれていますので、
白砂糖に比べて糖の吸収がゆっくりなので、血糖値の上昇が緩やかです。

白砂糖にはミネラル分がほとんどなく、よって体に吸収されるときに
体内のミネラル分を使ってエネルギーに変換されます。
黒糖は、ビタミンやミネラル分が多く含まれ、そのようなことはありません。

黒糖の原材料は「さとうきび」です。さとうきびは高温多湿を好み、
年間平均気温が２０度以上のところで育ちます。
原産地はニューギニアといわれ、インドから世界中に広まりました。
日本には黒糖としては奈良から平安時代に中国より入ってきました。
沖縄に１６２３年に初めて黒砂糖が作られ、以来沖縄の特産品となっています。
ちなみにさとうきびの正式名称は甘蔗（かんしゃ・かんしょ）です。

《黒糖の食品機能》

• 中性脂肪の生成抑制
• 悪玉コレステロールの生成抑制
• 肌荒れ、シミ、ソバカスの改善などがあります。

栄養成分（本品100ｇ中）
エネルギー	391kcal
たん白質	0.8g
脂　　質	0.1g
炭水化物	96.6g
灰　　分	1.1g
カルシウム	80ｍg
カリウム	370ｍg
鉄　　分	2.4ｍg
ビタミンB１	0.01ｍg未満
ビタミンB２	0.02ｍg