生産者紹介
◆関口惣一さん

東京でサラリーマンをしていましたが家業の農業を次ぐことを決意して群馬の実家に戻り、農業を初めて今年で17年目になります。最初の頃は両親の手伝いをしていた位でした。農業を始めるなら絶対有機農法と決めていましたが、父は何を言っているんだと今までの慣行農法を主張し、最初は猛反対されました。
それでも、父はそれならやれるのならやってみろと言うことで、やり始めました。

最初は全然ダメで、その年の秋頃ＥＭ菌の栽培方法が広がりだした頃でした。群馬で中心的にＥＭ農法をやっている人を紹介してもらい、その人とＥＭ研究会というのを作ってＥＭで有機農法をやろうとして始めました。最初は慣行農法にＥＭを使った方法でやっただけでしたが、それでも慣行農法に比べて味が良くなるのが分かりました。

それで、親にも理解され、一段（たん）もなく、８畝（せ）位の所を借りて本格的に田んぼを始めました。そこで採れた有機（無農薬・無化学肥料）で作った玄米は、品種を変えたのかと言われるくらい美味しいものが出来ました。

それではと、親から田んぼを全部任されて有機栽培に切り替えました。野菜もやっていますが、野菜はＥＭ農法だとうまく行かないので現在では別の香蘭菌という菌を使って畑はやっています。

ＥＭ菌による無農薬栽培

ＥＭ菌に米ぬかを混ぜて発酵させて水を張った田んぼに蒔いて雑草を押さえています。肥料はうしの堆肥を今は使っていて化学肥料は一切使用していません。

EM菌を使っています　→

モミダネを選別しています。

塩水に浸して浮いたモミダネを取り除いています。 これを塩水選といいますが、中身の詰まった良いモミを選ぶためです。 こうした細かい作業を経て美味しいお米が出来るのですね。

塩水に浸しています　→

玄米は栄養価たっぷり！

玄米にはビタミン・ミネラルが多く含まれています。その栄養素のほとんどは表皮（ぬか層）と胚芽部分にあり、全体の約９５％にもなります。しかし、玄米に比べ白米は、栄養素の高い部分を捨ててしまって胚乳部分だけを食べていることになります。その胚乳の栄養素は全体のわずか５％にしかなりません。玄米を食べることで不足しがちなビタミン・ミネラルを補い栄養バランスの偏りを防ぐことが出来るのです。

田植えの風景

田植えの時期になりました。あいにく雨でしたが、恵みの雨ですね。
今年も災害のないようすくすくと育ってほしいです。
秋にはおいしい無農薬の玄米が食べたいですね。

生育状況

冷夏の心配もなく順調に育っています。あと1ヶ月半くらいで収穫になります。

稲穂が垂れて来ました。あと約２０日で稲刈りです。
もう少しで新米がお届できま〜す。（2009/10/04）

◆ミルキークイーンの品種について

コシヒカリの突然変異で生まれたもち米のように粘りのあるおいしいお米です。冷えても硬くなりにくく、もちもちした食感がおいしいお米です。特に、お弁当やおにぎりなどに向いています。玄米で食べるのにおすすめの品種です。

【玄米豆知識】
ミルキークイーン 玄米
ミルキークイーンの産地
ミルキークイーンの特徴
玄米のおいしい炊き方
玄米の栄養

無農薬 玄米　コシヒカリ

粘りが強く日本人好みの味。農薬や化学肥料を一切使用していない安全なお米です。

雑穀ブレンド

玄米に雑穀を入れることでより栄養バランスが整います。

べに塩

玄米を炊くときに一つまみ入れると美味しく炊けます。

阿蘇冽摯水

阿蘇山系の地下３００ｍ深い所より汲み上げた美味しい天然水。お米も美味しく炊けます。

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